Kodas: E224
Pavadinimas (LT): Kalio metabisulfitas
Pavojingumas – šiandieniniais duomenimis vengtinas
Maisto priedo ypatybės
Konservantas, antioksidantas.
Maisto priedo kilmė
Sieros rūgšties natrio vandenilio sulfato junginys.
Vartojimas
Džiovintuose vaisiuose ir riešutuose, vaisių konservuose, paruoštuose krienuose, bulvių gaminiuose, kepimo milteliuose, dešroje, saldumynuose, aliejuje, aluje, vyne, gaiviuosiuose gėrimuose, acte.
Poveikis
A - alergija, astma (ypač reikia vengti alergiškiems ir sergantiems astma);
Šalutinis maisto priedo poveikis
Jautriems žmonėms gali pasireikšti viduriavimas, pilvo pūtimas, pykinimas ir galvos skausmas. Dėl savo oksidacinio poveikio sieros dioksidas produktuose gali suardyti dalį vitaminų. Jis suskaidomas kepenyse į nekenksmingus sulfatus ir pašalinamas su šlapimu, palengvina pagirias.
