Kodas: E270
Pavadinimas (LT): Pieno rūgštis
Pavojingumas – šiandieniniais duomenimis nepavojingas
Maisto priedo ypatybės
Rūgštingumą reguliuojanti ir konservavimo medžiaga.
Vartojimas
Naudojama kaip natūrali pieno rūgštis, ilgina tinkamumo trukmę rūgščioje terpėje. Majonezo, padažų, užpilų, marinatų, taip pat sudėtinė duonos rūgštinimo medžiaga kaip natūralaus raugo pakaitalas.
Poveikis
Gen - genetiškai modifikuoti organizmai;
Šalutinis maisto priedo poveikis
Šalutinį poveikį gali sukelti tik kūdikiams bei mažiems vaikams, kadangi jie dar neturi išsivysčiusių pieno rūgštį skaidančių fermentų.
