Kodas: E620
Pavadinimas (LT): Glutamo rūgštis
Pavojingumas – šiandieniniais duomenimis vengtinas
Stipriklio funkcija
Skonio stipriklis.
Maisto priedo kilmė
Skonio stiprinimo medžiaga, gaunama iš augalinės ir gyvulinės žaliavos taikant enzimų metodą.
Vartojimas
Žuvies ir mėsos gaminiuose, sriubose, padažuose, gėrimuose, saldumynuose, desertuose, užkandėlėse, gatavuose patiekaluose, sultinių koncentratuose, biriuose prieskoniuose.
Poveikis
A - alergija, astma (ypač reikia vengti alergiškiems ir sergantiems astma);